Pdimension — carnet
J'ai découvert récemment un monstre cliché dans les photos de cuisine. Je sais, ça paraît con. Mais je cherchais un bouquin de recettes à ouvrir à mon frangin. Et en en feuilletant quelques-uns, j'ai remarqué qu'aujourd'hui, toutes les photos de plats utilisent un même truc : une profondeur de champ très réduite.
Pour les non-techniciens de la photo, ça veut simplement dire que la zone de netteté est très réduite. Le photographe fait la mise au point sur une zone du plat, qui apparaît nette. Mais tout ce qui est dans le fond, et tout ce qui est dans l'avant-plan, apparaît flou.
Quelques exemples pris rapidement sur le Web :
- une salade de saison : la mise au point est faite sur les fleurs rouges — les tomates au premier plan, ou les échalottes juste derrière sont floues ;
- des lasagnes : la mise au point est faite sur le premier plan, tout le reste est flou, y compris le reste des lasagnes ;
- un gâteau : la mise au point est faite sur la part de gâteau qui ressort, même la partie gauche de la part, légèrement en retrait, est floue.
Et c'est comme ça dans tous les livres de recettes modernes que j'ai feuilletés récemment.
Je suppose que c'est censé rendre la photo plus moderne, plus vivante. Enfin bref, un bel exemple de mode photographique.
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La contemplation d'un paquet de céréales m'avait inspiré les mêmes réflexions. Les quatre ou cinq pétales qui reposaient sur la cuiller étaient parfaitement nets mais le reste (manche de la cuiller, pot de miel, etc.) devenait rapidement très flou. M'est avis qu'ils trichent aussi avec des logiciels de retouche d'image.
A noter que dans les bouquins de cuisine 80-90's dont je dispose le procédé était tout différent. Tout est parfaitement net. On exaltait aussi bien la beauté du plat que celle des assiettes, des nappes, des verres. En fait, ils essayaient de faire des natures mortes et de créer toute une ambiance. Remarquons également que je parle de bouquins de cuisine suédois. Les photographes scandinaves jouent peut-être plus sur le côté convivial et chaleureux de leur cuisine que sur le côté technique et sophistiqué de la cuisine française. Enfin, je pense que c'est bel et bien une question d'époque.